Uimh-One An bhfuil Lasmuigh den Acht um Shábháilteacht Bia Glan

9 Meitheamh, 2007

I 1997 Ciontaíodh saincheadúnas bia i bPáirc an Chrócaigh ar 70 sáruithe ar rialacháin sláinteachais. Sa lá atá inniu, faoi reachtaíocht athraigh, bhféadfaí gach sárú a thabhairt ar £ 1,000 fíneáil agus / nó sé mhí’ príosúnacht.

Is é an dlí maidir le sábháilteacht bia anois diana agus dian, hathruithe seo a leanas i 1998 a tugadh isteach pionóis níos airde agus riachtanais nua do ghnólachtaí bia. Uimh gnó – páirteach in ullmhúchán, stóráil nó seirbhís bia – díolmhaithe agus déanaí E-coli scanradh i nDún na nGall crèche béim ar an ngá atá le seo. Léigh níos mó…

Cén chaoi a ndéantar ár Bia Sábháilte?

9 Meitheamh, 2007

Fostóirí a ghríosú chun a chinntiú Chaighdeáin Sláinteachais Oiliúna
Sábháilteacht Bia, agus ar mhuinín na dtomhaltóirí sa tionscal fáilteachais cumas a choimeád ar bun go sásúil é, Is ceist lárnach atá os comhair na turasóireachta agus sa lá atá inniu tionscal fáilteachais.

Dar le déanaí Údarás Sábháilteachta Bia na hÉireann (FSAI) tuarascáil, idir 1998 agus 2000, bhí os cionn 100 ráigeanna de nimhiú bia in Éirinn. Mar thoradh ar seo, 2,700 daoine a bhí breoite, 246 Cuireadh san ospidéal agus 6 daoine a fuair bás.

Ní mór an cheist a chur go simplí – Cén fáth ar?

Thart ar tríocha cúig faoin gcéad de na ráigeanna nimhiú bia a rianú siar go dtí láimhseáil bia ionfhabhtaithe. Cúis amháin a cuireadh ar fáil ar an láimhdeachas ard foirne, a chuireann sé níos deacra d'fhostóirí chun oiliúint a chur i gceart ar a bhfoireann. Tá sé seo nasctha chomh maith leis an bhfíric gur tharla ráig i leath de na cuideachtaí tráchtála lónadóireachta. Ionfhabhtú a tarchuireadh de ghnáth ar bhia, le 25% scaipeadh ó dhuine go duine, agus a dó faoin gcéad de bharr truaillithe uisce. Léigh níos mó…

Um Shábháilteacht Bia a thuilleadh (ach) an cócaire´s Fadhb

9 Meitheamh, 2007

cásanna dá dtugtar fógra na nimhiú bia sa tír seo tar éis ardú suntasach – ó 300 in 1992 go 2,500 I 1998 – go páirteach trí íogaireacht tomhaltóirí méadaithe ach freisin mar thoradh ar roinnt athruithe bunúsacha i dtionscal an bhia in Éirinn.

Tá gnólachtaí níos mó anois ag déileáil i mbia ná riamh agus próifíl na fostaíochta sna gnóthaí Tá athrú ó bhonn. Tá a fhios againn go bhfuil níos mó ná lá atá inniu ann 200,000 ag obair i ngnólachtaí bia a bhaineann le – méaduithe seo, ní hamháin ar an mbaol earráid dhaonna ach an nádúr sealadach ar go leor den fhostaíocht seo oibríonn i gcoinne iarrachtaí na gnólachtaí go leor chun bainistiú riosca bia. Tá tú ach chun breathnú ar na fíricí seo a bhaint amach: 27% de go bhfuil an lucht oibre séasúrach nó páirtaimseartha, fostaíochta coigríche, oibrithe go minic gearrthéarmach ar an méadú agus tá láimhdeachas foirne ar siúl faoi láthair ag 12%. Léigh níos mó…

Gan Gá le tarlú Nimhiú Bia

9 Meitheamh, 2007

Le sábháilteachta bia anois imní príomhshrutha, i ndiaidh an 1998 reachtaíocht sláinteachais, is fiú a bhreithniú i gcás ina bhfuil gnóthaí bia mó atá i mbaol. Dar leis Siobhan McEvoy, Gníomhach Príomh-Oifigeach Sláinte Comhshaoil, An Roinn Sláinte agus Leanaí, Ba mhaith le sáruithe sláinteachais tipiciúil san áireamh:

- Miondealú i rialú teochta. Mar shampla,, bia bruite ar chlé ag teocht an tseomra ar feadh tréimhse fada nó fuaraithe bia thar oíche i cistin.
- Easpa saoráidí níocháin láimhe leordhóthanach, rud a chiallaíonn de ghnáth gan aon gallúnach nó saoráidí a thriomú.
- cleachtais míshláinteach, lena n-áirítear láimhseáil feoil amh agus cócaráilte gan lámha a ní nó a stóráil taobh feola amh agus cócaráilte le taobh sa seomra céanna fuar.
- Dromchlaí Salach, de ghnáth ar an carnadh salachar ar worksurfaces, trealamh agus fearais cócaireachta. Léigh níos mó…

Tá Conair Sábháilte a Walk

9 Meitheamh, 2007

Mar an tionscail bhia agus turasóireachta tread an minefield bhaineann le sábháilteacht bia, Beidh ar an suíomh gréasáin a sheol an Chomhpháirtíocht Náisiúnta Sláinteachais a dhéanamh ar an tasc ábhairín níos éasca.

An 1998 is í an reachtaíocht maidir le sábháilteacht bia soiléir go leor. Ní mór do gach gnó bia a ghlacadh ar phrionsabail HACCP agus gach fostaí a láimhseálann Ní mór bia a theagasc nó oiliúint i sláinteachas. I gcás go leor é seo tinneas cinn gan fáilte rompu, go fóill go bhfuil na pionóis do neamh-chomhlíonadh an-dáiríre. Ach trí bliana ar, cé chomh maith is a bhaineann le gnóthaí bia éirí?

“Tá an tionscal teacht ar bhealach fada ó thaobh aitheantas a sábháilteacht bia mar shaincheist tromchúiseach,” i gcomhréir le John D. Carroll, Chathaoirleach ar an Chomhpháirtíocht Náisiúnta Sláinteachais, a sheol na míosa seo ar an suíomh gréasáin mar chuid dá tiomáint sláinteachais. “Cinnte tá athrú suntasach thar na cúig bliana seo caite ar an dóigh a láimhseáil gnóthaí bia. Ach níl aon bogásach. Tá an tionscal fós ag dul faoi athrú mór de mheon agus tá sé in oiriúint do chleachtais sláinteachais nua – Tá sé ar chor ar bith tagtha fós.” Léigh níos mó…

Tá an Chomhpháirtíocht Náisiúnta Sláinteachais an t-ainm trádála do Chomhpháirtíocht na Gníomhaireachtaí Rialtais agus Ionadaithe Tionscal Comhlachtaí a bunaíodh chun a fhorbairt , chun cinn agus a chomhordú ar réimse tionscnamh oiliúna sábháilteachta bia don Earnáil Bia na hÉireann. Tá an NHP atá cláraithe do CBL in Éirinn, 9535893H uimhir Clárú agus an seoladh gnó Cúirt na Mainistreach, Bloc B. Sráid na Mainistreach Íochtarach, Baile Átha Cliath 1.