Nikt nie jest poza Bezpieczeństwa Żywności netto

09 czerwca, 2007

W 1997 franczyzy żywności w Croke Park został skazany 70 naruszeń przepisów higieny. Dzisiaj, na podstawie zmienionych przepisów, każde naruszenie może przynieść 1000 funtów grzywny i / lub sześć miesięcy’ uwięzienie.

Ustawy o bezpieczeństwie żywności jest teraz trudny i wymagający, następujące zmiany w 1998 która wprowadziła wyższe kary i nowe wymagania dla przedsiębiorstw sektora spożywczego. Żadna firma nie – zaangażowanych w przygotowanie, przechowywania i dostarczania żywności – jest zwolniona i ostatnie przestraszyć E-coli w żłobku Donegal podkreślił potrzebę tego. Czytaj więcej…

Jak bezpieczny jest naszym pożywieniem?

09 czerwca, 2007

Pracodawcy Zachęcał do zapewnienia standardów szkolenia Higieny
Bezpieczeństwa Żywności, i zaufania konsumentów w branży hotelarskiej zdolność do właściwego utrzymania go, jest kluczową kwestią, przed którymi stoi turystyka i dzisiaj branży hotelarsko-gastronomicznej.

Według ostatnich Urzędu ds. Bezpieczeństwa Żywności Irlandii (FSAI) sprawozdanie, między 1998 i 2000, było ponad 100 ognisk zatruć pokarmowych w Irlandii. W wyniku tego, 2,700 osób chorych, 246 hospitalizowanych i 6 osób zginęło.

Pytanie, po prostu powinien być poproszony – Dlaczego?

Około trzydziestu pięciu procent wszystkich ognisk zatruć pokarmowych są wstecz do zainfekowanej żywności obsługi. Jednym z powodów, które były oferowane jest duża rotacja personelu, które utrudnia pracodawcom odpowiednio przeszkolić swój personel. Zostało to również związane z faktem, że połowa wszystkich ognisk wystąpiło w spółkach handlowych, gastronomicznych. Zakażenie jest zazwyczaj nadawany na żywność, z 25% przenosić się z człowieka na człowieka, i dwa procent z powodu zanieczyszczonej wody. Czytaj więcej…

Bezpieczeństwa Żywności nie jest już (tylko) Chef´Problem s

09 czerwca, 2007

zgłoszonych przypadków zatruć pokarmowych w tym kraju znacznie wzrosły – z 300 in 1992 do 2,500 W 1998 – częściowo poprzez zwiększenie wrażliwości konsumentów, ale także w wyniku pewnych fundamentalnych zmian w przemyśle spożywczym w Irlandii.

Obecnie więcej firm zajmujących się żywności niż kiedykolwiek wcześniej i profil zatrudnienia w tych przedsiębiorstwach zmieniła się radykalnie. Wiemy, że dziś ponad 200,000 pracy w przedsiębiorstwach związanych żywności – to nie tylko zwiększa ryzyko błędu ludzkiego, ale o przejściowym charakterze dużo tego zatrudnienia działa przeciw wysiłkom wielu przedsiębiorstw zarządzanie ryzykiem żywność. Wystarczy tylko spojrzeć na fakty, do realizacji tego: 27% pracowników sezonowych jest lub niepełnym wymiarze czasu, zatrudnienie zagranicznych, często krótkoterminowe pracowników rośnie, a rotacja pracowników jest uruchomiony w 12%. Czytaj więcej…

Zatrucie pokarmowe nie musi Happen

09 czerwca, 2007

W zakresie bezpieczeństwa żywności obecnie troską głównego nurtu, w wyniku 1998 ustawodawstwo w zakresie higieny, warto zastanowić się, gdzie przedsiębiorstwa sektora spożywczego są najbardziej narażone na. Zgodnie z Siobhan McEvoy, Działając Naczelnik ds. Środowiskowych Zdrowie, Ministerstwo Zdrowia i Dzieci, typowych naruszeń higieny obejmowałyby:

- Podział w regulacji temperatury. Na przykład, Potrawy gotowane w temperaturze pokojowej przez długi okres lub żywności chłodzi się przez noc w kuchni.
- Brak odpowiednich urządzeń do mycia rąk, co zwykle oznacza brak mydła lub suszenia obiektów.
- praktyk higienicznych, w tym obsługa surowe i gotowane mięso bez mycia rąk lub przechowywania surowe i gotowane mięso ze sobą strony w tym samym pomieszczeniu zimno.
- Zabrudzonych powierzchni, zazwyczaj gromadzenie się zanieczyszczeń na worksurfaces, sprzęt i urządzenia do gotowania. Czytaj więcej…

Bezpiecznej drogi do Walk

09 czerwca, 2007

Jako żywność i turystyki bieżnika na pole minowe bezpieczeństwa żywności, Strona internetowa uruchomiona przez PZH Partnerstwo będzie zadanie nieco łatwiejsze.

The 1998 prawodawstwa dotyczącego bezpieczeństwa żywności jest jasne. Każde przedsiębiorstwo sektora spożywczego musi przyjąć zasady HACCP i każdy pracownik, który obsługuje żywności muszą być poinformowani i przeszkoleni w zakresie higieny. Dla wielu jest to niepożądane ból głowy, jeszcze kary za nieprzestrzeganie przepisów są bardzo realne. Ale trzy lata, jak również związane są przoduje przedsiębiorstwa spożywcze?

“Przemysł długą drogę w zakresie rozpoznawania bezpieczeństwa żywności jako poważny problem,” według Jana D. Carroll, Przewodniczący Krajowej partnerstwie Higieny, które w tym miesiącu uruchomiła stronę internetową w ramach swojej jazdy higieny. “Oczywiście nie było znaczących zmian w ciągu ostatnich pięciu lat w sposób przedsiębiorstwa zajmują się żywnością. Ale nie ma miejsca na samozadowolenie. Przemysł wciąż przechodzi znaczne zmiany sposobu myślenia i dostosowuje się do nowych zasad higieny – to w żaden sposób nie przybył jeszcze.” Czytaj więcej…

PZH Partnerstwa jest nazwą handlową dla partnerstwie z agencji rządowych i przedstawicieli przemysłu wyborcze, która powstała w celu rozwijania , promowanie i koordynowanie różnych inicjatyw szkoleniowych dla bezpieczeństwa żywności w Irlandii spożywczego. NHP zarejestrowany do celów VAT w Irlandii, 9535893H Numer rejestracyjny i adres prowadzenia działalności jest Abbey Court, Blok B. Abbey Street Lower, Dublin 1.