没有人是食品安全网外

2007年6月9日

在 1997 在Croke公园食品的专营权被裁定 70 违反卫生规定. 今天, 根据修改法例, 每个违约可带来1000英镑的罚款和/或六个月’ 监禁.

对食品安全法现在强硬和严格, 以下变化 1998 其中介绍了更高的刑罚和粮食企业的新要求. 没有业务 – 参与编写, 储存或食品服务 – 获豁免和最近的大肠杆菌在多尼戈尔托儿所吓唬此有必要强调. 阅读全文…

我国食品的安全性如何?

2007年6月9日

雇主呼吁确保卫生人才培养规格
食品安全, 和消费者对酒店行业的能力的信心,以充分维护它, 是一个关键问题所面临的旅游及酒店业的今天.

根据最近的爱尔兰食品安全局 (FSAI) 报告, 之间 1998 和 2000, 有超过 100 食物中毒爆发的爱尔兰. 由于这一结果, 2,700 人生病了, 246 住院及 6 人死亡.

这个问题必须简单地先 – 为什么?

大约三五所有食物中毒占百分之追溯到一受感染的食物处理. 其中一个原因是已提供高营业额的工作人员, 这使得它更难雇主培训员工正确. 这也被链接到一个事实,即所有爆发的一半发生在商业饮食公司. 传播感染通常是在食品, 与一 25% 人与人之间传播, 和两成,由于受污染的水. 阅读全文…

食品安全已不再是 (刚) 主厨´s问题

2007年6月9日

在这个国家的食品中毒通报病例数大幅上升 – 从 300 in 1992 到 2,500在n 1998 – 部分通过增加消费者的灵敏度,也可作为食品行业中的一些根本性的变化在爱尔兰的结果.

现在有越来越多的企业在食品方面比以往任何时候,在这些企业就业的个人资料已经从根本上改变. 我们知道,今天在 200,000 在食品相关业务工作 – 这不仅增加了人为错误的风险,但对本作品的就业非常短暂性质对许多企业的努力,管理粮食风险. 你只要看看事实,认识到这一点: 27% 劳动力是季节性或兼职, 雇用外籍, 往往短期工人正在增加营业额及员工目前运行 12%. 阅读全文…

需求不会发生食物中毒

2007年6月9日

随着食品安全现在是主流关注, 在后 1998 卫生立法, 这是值得考虑的地方粮食企业是最危险. 据Siobhan麦克沃伊, 署理行政环境健康主任, 卫生和儿童部, 典型的违规行为将包括生:

- 在温度控制故障. 例如, 熟食在室温下长时间冷却的食物或食物在厨房里过夜.
- 一方面缺乏足够的洗手设施, 这通常意味着没有肥皂或干燥设施.
- 不卫生的做法, 包括处理不洗手或并排存放生肉及熟肉,冷端在同一个房间生肉及熟肉.
- 表面脏污, 通常堆积的污垢worksurfaces, 设备和灶具. 阅读全文…

一个安全行走的路径

2007年6月9日

由于食品和旅游业走上食品安全雷区, 由国家卫生合作推出了一个网站会比较容易的任务.

该 1998 对食品安全立法是很清楚. 每个食品企业必须通过HACCP原则和每一个员工谁处理的食物必须在卫生培训的指示或. 对许多人来说这是一个不受欢迎的头痛, 然而,对于不遵守规定的处罚是非常真实. 但三年, 如何很好的食品相关业务的发展情况?

“业界已经作为一个严重的问题,在认识到食品安全很长的路要走,” 据约翰D. 卡罗尔, 主席,国家卫生伙伴关系, 本月份推出,其传动部分卫生网站. “当然,出现了过去五年的方式发生重大变化的业务处理食物. 但是没有自满. 该行业仍然处于一个相当大的心态变化,并适应新的卫生习惯 – 它绝不是到了没有。” 阅读全文…

国家卫生伙伴关系是对一些政府机构和工业界代表机构合作贸易的名字,是为发展而设立的 , 促进和协调的食品安全培训活动范围爱尔兰食品行业. 已注册的天然保健产品的增值税在爱尔兰, 登记号9535893H和营业地址雅碧阁, B座. 下阿比街, 都柏林 1.