Seminar Presentations

click icon to download in PDF format

The NHP Seminar for Licensed Trainers 2013 bhí ar siúl ar an 20ú Feabhra agus bhí óstáil fhlaithiúil Cónaidhm Fíoncheannaithe Éireann ar a n-ceanncheathrú Ráth Fearnáin. The Seminar which was organised with the aim of professional development for NHP Licensed Trainers was also attended by invited guests from the hospitality and retail sectors.

Clodagh Fitzgerald, Chair of the National Hygiene Partnership opened The Seminar with a Welcome Address and introduction of the Invited Speakers for the Seminar.

Derek Carter, Foghlaim agus Bainisteoir Forbartha, Aramark ar choinníoll i láthair an-suimiúil " Ó Soláthraí Oiliúna le Iontaofa Comhpháirtí Gnó"Ar Oiliúint Sábháilteachta Bia ó thaobh conraitheoirí. Ón taithí a bhí aige chos istigh Derek spreagadh oiliúnóirí a choinneáil suas chun dáta go gairmiúil, luach móide a sholáthar do chliaint, a chinntiú úire agus ábharthacht na hoiliúna le cumarsáid cliant maith ar bhonn rialta.

An Dr Bernard Hegarty, Stiúrthóir na Conarthaí Seirbhíse, Údarás Sábháilteachta Bia na hÉireann aghaidh freastail Seimineár ar "Bia Teagmháil Pacáistiú agus Ábhair”. Ábhair i dteagmháil le bia, mar shampla pacáistiú bia, Bernard Mhínigh, Is féidir a aistriú cuid dá n-comhdhamhnaí isteach éilliú bia bia is cúis le, foláirimh sláinte, Meabhraíonn bia daor, etc Ach a chuid ceisteanna ní hamháin pacáistiú bia is féidir a thagann chun cinn, Is féidir ábhair theagmhála bia a bheith fadhbach chomh maith do uirlisí, plates and food processing equipment.  Seminar attendees will be watching out for the wineglass and fork symbol which denotes food contact material.

An Dr Paul McKeown, Speisialtóir i Míochaine Sláinte Poiblí, Lárionad Faire um Chosaint Sláinte i láthair "Norovirus and the Leisure Industry” in a graphic and detailed approach to all aspects of Norovirus, from its discovery as “winter vomiting disease” in 1929 through background, causes, spread, surveillance, control and prevention. Paul advised those working in the hospitality sector on the practicalities of restricting the spread of the virus, a presumption of norovirus in the case of a vomiting episode and preparedness and training in case of an outbreak in staff or guests.

Stephen Murphy, Oifigeach Sinsearach Sláinte Comhshaoil, Feidhmeannacht na Seirbhíse Sláinte, Chorcaí Ina chur i láthair aistrithe Stephen na castachtaí "Rialachán (CE) 2073/2005 ar critéir mhicribhitheolaíocha le haghaidh earraí bia"Isteach i dtéarmaí praiticiúla don traenálaí neamh-micribhitheolaí, comhairleoir agus an oibreora gnó bia. Ní mór gnólachtaí bia a bheith in ann dearbhú ar chomhlíonadh a chur ar fáil leis an Rialachán seo.

The NHP Licensed Trainers Seminar 2013 concluded with an explanation, for trainers, of up and coming changes in the Assessment process of the NHP Management of Food Hygiene Programme – An Treoir Riachtanach a Comhlíonta HACCP by Mary Gorby and the introduction of the NHP Management of Food Hygiene – An Treoir Riachtanach a Comhlíonta HACCP Refresher Programme by Clodagh Fitzgerald. A sociable lunch in The Yellow House followed

The presentations in PDF format are available above at Seminar 2013 Presentations

Tá grúpa mac léinn 3ú agus an 4ú bliana ó na Turasóireachta Na Séiséil Acadamh (Sta) Críochnaíodh an Chomhpháirtíocht Náisiúnta Sláinteachais Bainistíochta ar ndóigh Sláinteachas Bia i Na Séiséil le linn na Bealtaine na bliana seo. Seachadadh an cúrsa ag Orla Cullinane thar ceann an Choláiste Sionainne Bainistíochta Óstáin agus bhí maoinithe ag an Turasóireacht Séiséil Acadamh.

Imeall, Is é atá Traenálaí Comhpháirtíochta cláraithe Náisiúnta Sláinteachais Ceadúnaithe, Múineann Eolaíocht Bhia, Tá Sábháilteacht Bia agus Cothú agus atá freagrach as leas na mac léinn i gColáiste na Sionna Bainistíochta Óstán ó Mheán Fómhair 1998. Orla Tá B. Ed céim san Eacnamaíocht Bhaile ó Choláiste na Tríonóide agus Máistreacht san Oideachas Sláinte agus Cur chun Cinn ó Ollscoil Luimnigh.

Mic léinn a n-éiríonn agus gráid áirithe a bhaint amach sna trí bliana Leibhéal 7 Beidh Ard-Dioplóma i mBainistíocht Fáilteachais ag an Sta a dheonú iontráil dhíreach isteach i mBliain 4 an Leibhéal 8 Baitsiléir Staidéar Gnó i mBainistíocht Idirnáisiúnta Óstán (BBS) ag Coláiste Bhainistíocht Óstán na Sionainne. An chéad ghrúpa de 15 Sta Ard Dioplóma céimithe Is mar gheall ar a chlárú i mBliain 4 an chláir BBS ag Coláiste na Sionainne i mí Mheán Fómhair 2011.

Léigh níos mó…

Aibreán 2011: Tá ceithre cinn déag Laighean-bhunaithe Aramark seirbhísí Bia na hÉireann bainisteoirí iomlán a Bhainistiú ndóigh Sláinteachas Bia agus scrúduithe go rathúil agus bronnadh teastais i Bainistíocht Sláinteachas Bia.

Sa phictiúr lena n-teastais (ó chlé go deas): Elizabeth Whelan, Joe Kenny, Niall Hooper, Joe Higgins, Nicola Paul, Tom Murphy, Larry McGrath
Tosaigh ina suí, Barbara Griffiths le Denis Tucker, Chathaoirleach ar an Chomhpháirtíocht Náisiúnta Sláinteachais agus O'Shaughnessy Joan, Príomhfheidhmeannach na hÉireann Aramark.

Tá an dianchúrsa forbartha ag an Chomhpháirtíocht Náisiúnta Sláinteachais, agus tugann sé na bainisteoirí Aramark an t-eolas agus na scileanna a chur i bhfeidhm agus córas cuimsitheach sláinteachas bia a bhainistiú agus a oiliúint sláinteachais leanúnach don fhoireann a eagrú.

Joan O'Shaughnessy Príomhfheidhmeannach Aramark hÉireann san, "Tá muid ag brath i gcónaí ar, agus leanúint ar aghaidh le bheith ag brath ar, an tiomantas agus saineolas ár ndaoine a leagan ó chéile sinn as ár n-iomaitheoirí. Tá an dámhachtain a Bhainistiú Sláinteachas Bia teastais ar ár bhfoirne go soiléir go bhfuil ar siúl againn ar an tosaíocht is airde maidir le cáilíocht agus sábháilteacht ár thairiscint bia. "

Derek Carter, Foghlaim & Bainisteoir Forbartha, Aramark hÉireann a dúirt, "Tá sé chomh tábhachtach a threalmhú ár bhfoireann bainistíochta le cáilíochtaí aitheanta agus ábhartha mar seo. Tá foireann de dhaoine gairmiúla agus taithí tiomanta i gceannas ar an gnó ar fud na tíre agus oiliúint mar seo a ligeann dóibh chun freastal ar ionchais arda ár gcuideachta, ár gcliaint agus ár gcustaiméirí. "
Léigh níos mó…