EINFÜHRUNG IN DIE NATIONALE HYGIENE Partnerschaft E-Learning Kurs

Wesentliche Maßnahme der Lebensmittelsicherheit & HYGIENE SKILLS (Level 1) für General Food Workers

The Essential Food Safety & Hygiene Skills (Level 1) e-Learning Course is designed for General Food Workers in Hotels, Restaurants, Kneipen, Gastronomie und Food Retail Outlets. All food businesses and establishments are required to comply with key Food Safety Legislation.

  • Europäischen Gemeinschaften (Lebensmittelhygiene) Verordnungen 2006
    • (SI Nr. 369 von 2006) (Geändert durch SI. In 380 0f 2009)
  • Europäischen Gemeinschaften (General Food Law) Verordnungen 2007
    • (SI Nr. 747 von 2007)

Diese Übersicht wird Ihnen die notwendigen Hintergrundinformationen zu liefern unter jedem der folgenden Überschriften; Hygiene, Rückverfolgbarkeit, Training, Lebensmittel Waste, Zertifizierung

Hygiene

Der erste Satz von Vorschriften zur Lebensmittelhygiene verpflichtet die Betreiber von Lebensmittelunternehmen mit EU-Verordnung entsprechen 852/2004. Dieser beschreibt die Lebensmittelhygiene und-sicherheit für alle Lebensmittelunternehmen. Ein Teil der allgemeinen Hygieneanforderungen ist die Möglichkeit und Fähigkeit zu Lebensmitteln bei der richtigen Temperatur in den verschiedenen Phasen des Produktionsprozesses zu halten und in der Lage sein diesen Temperaturen überwachen. Der Grad der Detaillierung bei Temperaturüberwachung hängt von der Art und des Umfangs der Zubereitung von Speisen Aktivitäten abhängen durchgeführt.

Rückverfolgbarkeit

Die zweite Reihe von Verordnungen über Allgemeine Lebensmittelrecht verpflichtet die Betreiber von Lebensmittelunternehmen, um mit EU-Verordnung entsprechen 178/2002. Dies erfordert, dass die Lebensmittelunternehmer haben ein System und Verfahren zur Rückverfolgung Essen in der Lebensmittelindustrie verwendet und in der Lage sein diese Informationen an den Environmental Health Officer bieten (EHO). Lebensmittel Arbeitnehmer müssen in der Lage sein zu verfolgen, das Essen serviert, um Kunden zurück zu den Lieferanten der Produkte. Dies bedeutet, Führung eines Aufzeichnungen über die Lebensmittel gekauft einschließlich

  • Lieferant Name und Anschrift
  • Lieferung / Kauf Datum
  • Food Art

Lebensmittelsicherheit Training

General Food Workers imageEs ist gesetzlich vorgeschrieben, dass alle Mitarbeiter in der Zubereitung von Lebensmitteln beteiligt sind geschult und / oder überwacht, entsprechend ihrer Arbeitstätigkeit. The responsibility for the supervision and training of staff lies with the management of the food business.

The design, Struktur und Inhalt der nationalen Hygiene Partnerschaft Essential für Lebensmittelsicherheit& Hygiene Skills (Level 1) eLearning-Kurs ist auf den Leitfaden für die Lebensmittelsicherheit TraLevel basiert – Level 1 herausgegeben von der Behörde für Lebensmittelsicherheit Irlands

Was ist der Zweck dieses Handbuchs?

Dieses Handbuch beschreibt die Lebensmittelsicherheitsstandard Ausbildung aller Arbeitnehmer in der Lebensmittel Küche Service oder Food Retail Branchen erforderlich. Es bietet Informationen darüber, welche Mitarbeiter sollten in der Lage sein in Bezug auf die Lebensmittelsicherheit abhängig machen:

  • Grad ihrer Verantwortung
  • ob sie Arbeit in einer hohen oder niedrigen Risiko-Bereich
  • die Länge der Zeit haben sie in diesem Sektor tätig

Für wen gilt dieses Handbuch bewerben?

Alle mit Lebensmitteln umgehen und nicht mit Lebensmitteln umgehen, die in der Gastronomie oder Einzelhandel arbeiten, ob sie Vollzeit oder Teilzeit-Mitarbeiter sind, Saison-oder Gelegenheitsarbeiter oder freiwillige Mitarbeiter

Level 1 (Induktion)

Dieses Niveau ist in zwei Phasen aufgeteilt
Stufe I beschreibt, was alle Mitarbeiter müssen in der Lage sein zu zeigen, bevor sie den Umgang mit Lebensmitteln in einem Hotel,, Restaurant, Bar, Catering Betrieb oder Food Retail Outlet.

Level 1, Stufe I – Lebensmittelsicherheit Skills Zusammenfassung

Stage I describes the food safety skills required of staff before they handle food in Food Service or Food Retail Outlets. Auch wenn die Mitarbeiter können in diesem Stadium Ausbildung gehabt haben, sie erfordert Aufsicht, um sicherzustellen, dass sie zeigt, dass gute Praktiken Lebensmittelsicherheit.

The following is a list of the nine food safety skills that Food Workers should be able to demonstrate before starting to work in a Hotel, Restaurant, Bar Catering Betrieb oder Food Retail Outlets.

  1. Tragen und Pflege einheitliche / Schutzkleidung hygienisch
  2. Wahrung eines hohen Niveaus der Händewaschen
  3. Aufrechterhaltung eines hohen Maß an persönlicher Hygiene
  4. Demonstrieren richtig Hygienepraxis wenn leidet Beschwerden / Krankheiten, die die Sicherheit von Lebensmitteln beeinträchtigen können
  5. Vermeiden Hygieneverhältnisse in einem Lebensmittel Betrieb
  6. Demonstrieren Sie sicher den Umgang mit Lebensmitteln Praxis
  7. Pflegen Sie die Belegschaft in einem hygienischen Zustand
  8. Befolgen Lebensmittelsicherheit Zeichen
  9. Halten Arbeitsbereiche sauber


Level 1, Stufe II – Lebensmittelsicherheit Skills Zusammenfassung

Nachdem auf der Stufe I wurden vor Beginn der Arbeiten geschult, Stage II provides information on what your employees need to know after they have been working in your Food Retail outlet for a month. Auch wenn Ihre Mitarbeiter Schulungen zu diesem Zeitpunkt hatten sie benötigen Aufsicht, um sicherzustellen, dass sie
zeigt, dass gute Praktiken Lebensmittelsicherheit

Das Folgende ist eine Liste der 11 food safety skills to be demonstrated by Food Service and Food Retail Sector employees at this stage:

  1. Demonstrate their legal responsibility in ensuring safe food for the guests, customers, staff and other consumers
  2. Erkennen Sie, wie Lebensmittel können bei Gefahr durch chemische gestellt werden, physikalische und biologische Gefahren
  3. Demonstrieren ein Verständnis der Kreuzkontamination und der Hygienepraxis notwendig, es zu verhindern
  4. Erklären Sie den Unterschied zwischen hohen und Tätigkeiten mit geringem Risiko
  5. Vermeiden Sie unnötige Behandlung von Lebensmitteln, Essen Utensilien und Oberflächen
  6. Wo für den Job, Erfassung der Temperatur der Lebensmittel nach Bedarf
  7. Halten Sie entsprechende Aufzeichnungen Lebensmittelsicherheit
  8. Halten Schädlinge aus der Nahrung Betrieb und betreiben eine zufriedenstellende Abfallentsorgung
  9. Maßnahmen ergreifen, wenn bewusst unhygienischen Praktiken, die die Sicherheit von Lebensmitteln gefährdet sagen darf
  10. Zusammenarbeit mit autorisierten Vollzugsbeamten betreiben
  11. Wo für den Job, Check Lieferungen entsprechend

Die eLearning-Kurs ermöglicht es den Lernenden zu einem umfassenden Verständnis der Hygiene und Praktiken, die streng zu sein in jeder Phase der Erzeugung von Lebensmitteln verarbeiten müssen eingehalten gewinnen. Die Anwendung dieser Grundprinzipien wird eine entscheidende Rolle bei der Gewährleistung der Bereitstellung sicherer Lebensmittel für den Verbraucher spielen. The learner will also be introduced to a range of templates designed by the Food Safety Authority of Ireland to aid the process of recording and maintaining the food safety records that must be available for inspection by the Environmental Health Officer during the annual monitoring visit. Der Lernende wird auch erwerben die erforderlichen Kenntnisse und Kompetenzen zu ergänzen und zu pflegen erforderlich Lebensmittelsicherheit und Rückverfolgbarkeit Aufzeichnungen auf einer kontinuierlichen Basis.

Download FSAI Level 1 – Induktion Lebensmittelsicherheit Training Skills

Zertifizierung
Ein Certificate of Completion kann nach Abschluss der Essential Lebensmittelsicherheit heruntergeladen werden & Hygiene Skills (Level 1) Natürlich. Dies wird als Beleg, dass der Lernende hat erfolgreich eine Ausbildung auf die Anforderungen in der Behörde für Lebensmittelsicherheit Irlands Guide to Food Safety Training Level enthaltenen abgeschlossen dienen 1, Stufe I und Stufe II

Die Food Waste Regulations

Diese Regelungen gelten für alle Lebensmittelunternehmer Produktion von mehr als 50kg von Speiseresten pro Woche. Enforcement officers from the local county or city council are entitled to enter the premises and check that the Food Retail Outlets are complying with the legislation.

The local authority may also require the Food Retail Outlet to produce an implementation report or annual report detailing how it is managing its food waste. Der Bericht sollte Informationen über die Art, Herkunft und Menge der Nahrung erzeugten Abfälle, die Verwaltung Vorkehrungen und Ziel von Speiseresten, die Menge geschickt zum Recycling, Maßnahmen gegen die Speisereste im Laufe des Jahres verringern.

Die Beziehung zwischen dem Lebensmittel Waste Regulations und der Lebensmittelsicherheit & Hygieneverordnungen, Normen und Richtlinien

Während die Food Waste Verordnungen und Vorschriften über Lebensmittelhygiene sind zwei separate Einheiten, Es sollte darauf hingewiesen werden, dass die Speisereste Vorschriften nicht im Widerspruch in irgendeiner Weise mit der Lebensmittelsicherheit und-hygiene Vorschriften, Normen und Richtlinien in der Essential Skills Lebensmittelsicherheit eLearning-Kurs skizziert.

Kurskosten: €40.00 (Inc. VAT @23%)

Visa Credit payments supported by WorldPay Mastercard payments supported by WorldPay Laser payments supported by WorldPay American Express payments supported by WorldPay WorldPay Payments Processing

Course cost includes VAT @23%, Online-Anmeldung und Support-Services

Login / Sign Up to E-Learning Course for General Food Workers

General Food Workers rimage

Kursfunktionen

  • Online verfügbar nur
  • muss abgeschlossen werden innerhalb 6 Wochen von Online-Einschreibung.
  • Enthält Audio, visuelle und interaktive Features.
  • Strukturierte in modularer Form und enthält sechs verschiedene Lerneinheiten.
  • Jede Lerneinheit hat klar definierte Lernziele und bietet eine Reihe von Multiple-Choice-Fragen zu prüfen und zu verstärken den Lernprozess
  • Entwickelt, um in kurzen Sitzungen von etwa einer Stunde oder weniger absorbiert werden
  • Zugegriffen werden kann 24 Stunden pro Tag
  • Sollte nicht länger als 9 Stunden in Anspruch nehmen alle Kursmodule
  • Der Lernende muss vollständig jede Lerneinheit und sorgen für die richtige Antwort auf die damit zusammenhängenden Fragen vor der in die nächste Lerneinheit.
  • Die Lerneinheiten müssen in der angegebenen Reihenfolge beachtet werden

Zertifizierung

  • Eine Aufzeichnung der Ausbildung in Form eines Zertifikats kann Nach erfolgreichem Abschluss des Kurses heruntergeladen werden.

Registrieren Features

  • Secure Passwort Zugang zum Kurs
  • Das Passwort wird nach Zahlung der Kursgebühr ausgegeben werden
  • Secured Kredit-oder EC-Kartenzahlungen akzeptiert on-line
  • On-line Registrierung / Anmeldung Prozess
  • Wenn der sechswöchigen Frist darf das natürlich vollen Zugriff auf den Kurs abläuft und die Zahlung der Kursgebühr und Reprofilierung überschritten ist, wird benötigt, um den Kurs zu absolvieren werden.

Systemanforderungen

  • Web-Browser: Die eLearning-Kurse sollten in jedem modernen Web-Browser arbeiten, aber es wird in Internet Explorer 7+, Firefox 3.6+ und Google Chrome 5+. Ihr Browser sollte auch beide Cookies und JavaScript aktiviert. Diese sind in der Regel standardmäßig aktiviert.
  • Adobe Reader 9+ zum Lesen von PDF-Dateien
  • Adobe Flash Player 10+ für die Wiedergabe von Videodateien
  • Sowohl Adobe oben aufgeführten Anwendungen können kostenlos von der Website www.adobe.com heruntergeladen werden
Das Nationale Hygiene Partnerschaft ist der Handelsname für eine Partnerschaft von Regierungsstellen und Branchenvertreter Stellen, die für die Zwecke der Entwicklung gegründet wurde , Förderung und Koordinierung einer Reihe von Lebensmittelsicherheit Ausbildungsinitiativen für die irische Food-Bereich. Die NHP ist für die Mehrwertsteuer in Irland registriert, Registrierungsnummer 9535893H und die Geschäftsanschrift ist Abbey Court, Block B. Lower Abbey Street, Dublin 1.