Introduzione al corso e-learning il SOCIETA 'IGIENE NATIONAL

SICUREZZA ALIMENTARE ESSENZIALI & IGIENE COMPETENZE (Livello 1) per LAVORATORI ALIMENTARE GENERALE

La sicurezza alimentare Essential & Igiene Skills (Livello 1) e-Learning corso è pensato per General Workers Food in Hotel, Ristoranti, Bar, Esercizi di ristorazione e negozi di alimentari al dettaglio. Tutte le imprese alimentari e gli stabilimenti sono tenuti a rispettare con la chiave per la sicurezza alimentare Legislazione.

  • Comunità europee (Igiene dei prodotti alimentari) Regolamenti 2006
    • (SI n. 369 di 2006) (Modificato da SI. In 380 0f 2009)
  • Comunità europee (Legislazione alimentare generale) Regolamenti 2007
    • (SI n. 747 di 2007)

Questa panoramica vi fornirà le informazioni di base necessarie in ciascuna delle seguenti voci; Igiene, Tracciabilità, Formazione, I rifiuti alimentari, Certificazione

Igiene

La prima serie di regolamenti di igiene dei prodotti alimentari impone agli operatori delle aziende alimentari per conformarsi al Regolamento UE 852/2004. Questo delinea i requisiti di igiene e sicurezza alimentare per tutte le imprese alimentari. Parte dei requisiti di igiene generale è la struttura e la capacità di mantenere i cibi alla giusta temperatura durante le varie fasi del processo produttivo e di essere in grado di monitorare tali temperature. Il livello di dettaglio per il monitoraggio della temperatura dipende dal tipo e la portata delle attività di preparazione del cibo corso di esecuzione.

Tracciabilità

Il secondo gruppo di norme sulla legislazione alimentare generale obbliga gli operatori del settore alimentare per conformarsi al Regolamento UE 178/2002. Ciò richiede che gli operatori del settore alimentare disponga di un sistema e procedure di rintracciabilità degli alimenti utilizzati nel settore alimentare ed essere in grado di fornire tali informazioni alla Environmental Health Officer (EHO). lavoratori alimentare devono essere in grado di tracciare il cibo servito ai clienti di nuovo per i fornitori dei prodotti. Questo significa mantenere una documentazione dei cibi acquistati comprese

  • Fornitore il nome e l'indirizzo
  • Termine di consegna / acquisto date
  • Alimentare di tipo

Formazione per la sicurezza alimentare

General Food Workers imageSi tratta di un obbligo di legge che tutti i dipendenti coinvolti nella preparazione dei cibi sono formati e / o alla vigilanza commisurato al tipo di attività. La responsabilità della supervisione e formazione del personale spetta la gestione del settore alimentare.

Il disegno, struttura e il contenuto della Nazionale Igiene partenariato essenziali per la sicurezza alimentare& Igiene Skills (Level 1) eLearning course is based on the Guide to Food Safety Training – Level 1 pubblicato per la sicurezza alimentare Authority of Ireland

Qual è lo scopo di questa guida?

Questa guida descrive il livello di formazione sicurezza alimentare richieste di tutti i lavoratori alimentare all'interno del Servizio alimentari o settori Retail. Esso fornisce informazioni su cosa i dipendenti dovrebbero essere in grado di fare per quanto riguarda la sicurezza degli alimenti in funzione:

  • il loro livello di responsabilità
  • sia che lavorino in una zona ad alto o basso rischio
  • il periodo di tempo hanno lavorato nel settore

Di chi è questa guida si applicano?

Tutti i gestori di prodotti alimentari e non alimentari, i gestori che operano nel settore della ristorazione o della distribuzione del settore siano essi a tempo pieno a tempo parziale o membri dello staff, lavoratori stagionali o occasionali o membri del personale volontario

Livello 1 (Induzione)

Questo livello è suddiviso in due fasi
Stadio I delinea quello che tutti i dipendenti devono essere in grado di dimostrare prima di iniziare a maneggiare il cibo in un Hotel, Ristorante, Bar, Catering Punto vendita di funzionamento o alimentare.

Livello 1, Fase I – La sicurezza alimentare Skills Riepilogo

Fase I descrive le competenze necessarie per la sicurezza alimentare del personale prima che si occupano di cibo nel Food Service o Food Retail Outlets. Anche se il personale può avere avuto una formazione in questa fase, avranno bisogno di supervisione per garantire che essi stanno dimostrando buone pratiche di sicurezza alimentare.

Di seguito è riportato un elenco delle competenze che la sicurezza alimentare nove lavoratori alimentari devono essere in grado di dimostrare prima di iniziare a lavorare in un albergo, Ristorante, Bar gestione della ristorazione o negozi alimentari al dettaglio.

  1. Usura e mantenere uniformi / indumenti protettivi igienicamente
  2. Mantenere un elevato standard di lavaggio delle mani
  3. Mantenere un elevato standard di igiene personale
  4. Dimostrare la corretta prassi igienica, se soffrono di disturbi / malattie che possono incidere sulla sicurezza dei prodotti alimentari
  5. Evitare le pratiche antigieniche in un'operazione di cibo
  6. Dimostrare la sicurezza alimentare pratiche di gestione
  7. strutture per il personale Mantenere in condizioni igieniche
  8. Obbedire sicurezza alimentare segni
  9. Mantenere pulite le aree di lavoro


Livello 1, Fase II – La sicurezza alimentare Skills Riepilogo

Dopo essere stato addestrato per la fase I, prima di iniziare il lavoro, Stage II fornisce informazioni su cosa i vostri impiegati devono sapere, dopo aver lavorato nel tuo punto vendita al dettaglio alimentare per un mese. Anche se il tuo staff avranno avuto la formazione in questa fase, di cui avranno bisogno di supervisione per garantire che siano
dimostrando buone pratiche di sicurezza alimentare

Di seguito è riportato un elenco delle 11 competenze della sicurezza alimentare devono essere dimostrati dai Food Service e Food Retail dipendenti del settore in questa fase:

  1. Dimostrare la loro responsabilità giuridica nel garantire alimenti sicuri per gli ospiti, clienti, personale e di altri consumatori
  2. Riconoscere come il cibo possa essere messo a rischio da sostanze chimiche, pericoli fisici e biologici
  3. Dimostrare una comprensione della contaminazione crociata e la pratica di igiene necessarie per evitare che si
  4. Spiegare la differenza tra le attività ad alto e basso rischio
  5. Evitare la manipolazione di alimenti inutili, utensili da cucina e superfici
  6. Qualora applicabili al lavoro, registrare la temperatura del cibo, come richiesto
  7. Mantenere adeguata documentazione di sicurezza alimentare
  8. Tenere fuori i parassiti del funzionamento alimentare e gestire un soddisfacente sistema di smaltimento dei rifiuti
  9. Agire quando a conoscenza di pratiche igieniche che possono mettere la sicurezza degli alimenti a rischio
  10. Collaborare con le forze autorizzati
  11. Qualora applicabili al lavoro, controllare adeguatamente le consegne

Il corso e-learning permetterà allo studente di acquisire una conoscenza completa delle condizioni di igiene e le pratiche che devono essere rigorosamente rispettato durante ogni fase del processo di produzione alimentare. L'applicazione di questi principi fondamentali avrà un ruolo cruciale nel garantire la fornitura di prodotti alimentari sicuri per il consumatore. Lo studente sarà inoltre introdotto una serie di modelli progettati per la sicurezza alimentare Authority of Ireland per aiutare il processo di registrazione e mantenimento della documentazione di sicurezza alimentare che deve essere disponibile per l'ispezione da parte Environmental Health Officer durante la visita di controllo annuale. Lo studente acquisirà anche le necessarie conoscenze e competenze per completare e mantenere la sicurezza alimentare e le registrazioni richieste di tracciabilità su base continuativa.

Scarica Level FSAI 1 – Induzione per la sicurezza alimentare Skills Training

Certificazione
Un certificato di completamento possono essere scaricati al completamento del cibo essenziale per la sicurezza & Igiene Skills (Livello 1) corso. Questo servirà come un record che lo studente ha completato con successo un corso di formazione sulla base dei requisiti contenuti nel Food Safety Authority of Ireland Guida per la sicurezza alimentare il livello di allenamento 1, Fase I e II fase

La Food Waste regolamenti

Questi regolamenti si applicano a qualsiasi settore alimentare che producono più di 50 kg di rifiuti alimentari a settimana. I funzionari incaricati dalla contea locale o del Comune sono autorizzati ad entrare nei locali e verificare che i punti vendita alimentari sono conformi alla legislazione.

L'ente locale può anche richiedere che la Food Retail Outlet di produrre una relazione di attuazione o di relazione annuale che precisa come si sta gestendo i propri rifiuti alimentari. Tale relazione deve fornire informazioni sul tipo, origine e la quantità di rifiuti prodotti alimentari, le modalità di gestione e la destinazione dei rifiuti alimentari, il quantitativo inviato per riciclaggio, le misure adottate per ridurre i rifiuti prodotti alimentari nel corso dell'anno.

Il rapporto tra i regolamenti rifiuti alimentari e la sicurezza alimentare & Regolamenti di igiene, Standard e linee guida

Mentre il Regolamento residui alimentari e le norme igieniche alimentari sono due entità distinte, Va sottolineato che la normativa rifiuti alimentari non siano in conflitto in alcun modo con la sicurezza alimentare e igiene regolamenti, standard e linee guida delineate nel alimentare eLearning Essenziali di Sicurezza corso Skills.

Costo del Corso: €40.00 (inc. IVA @ 23%)

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Costo del corso include IVA @ 23%, iscrizione on-line e servizi di supporto

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General Food Workers rimage

Caratteristiche del Corso

  • Disponibile solo on-line
  • deve essere completato entro sei settimane di iscrizione on-line.
  • Contiene audio, caratteristiche visive e interattive.
  • Strutturato in forma modulare e contiene sei diverse unità di apprendimento.
  • Ogni unità di apprendimento è chiaramente definiti gli obiettivi di apprendimento e incorpora una serie di domande a risposta multipla per testare e rafforzare l'apprendimento
  • Progettato per essere assorbito in brevi sessioni di circa un'ora o meno
  • Si può accedere 24 ore al giorno
  • Non dovrebbe richiedere più tempo del 9 ore per completare tutti i moduli del corso
  • Lo studente deve completare ogni unità di apprendimento e di fornire la giusta risposta alle domande associati prima di passare alla successiva unità di apprendimento.
  • L'unità di apprendimento devono essere seguite in ordine sequenziale

Certificazione

  • Un record di formazione sotto forma di un certificato può essere scaricato al termine soddisfacente del corso.

Iscriviti Caratteristiche

  • Accesso sicuro password per il corso
  • Password sarà rilasciato previo pagamento del costo del corso
  • di credito fondiario o pagamenti con carte di credito accettate on-line
  • On-line di registrazione / iscrizione processo
  • Se i sei tempi settimana ha permesso di completare il corso è superato l'accesso al corso scadrà e il pagamento del costo del corso completo e ri-iscrizione sarà necessario per completare il corso.

Requisiti di sistema

  • Browser Web: I corsi e-learning dovrebbe funzionare in qualsiasi browser web moderno, tuttavia esso opera in Internet Explorer 7+, Firefox 3.6+ e Google Chrome 5+. Il tuo browser dovrebbero avere sia i cookie e javascript abilitato. Queste sono in genere attivata per impostazione predefinita.
  • Adobe Reader 9+ per la lettura di file PDF
  • Adobe Flash Player 10+ per la riproduzione di file video
  • Entrambe le applicazioni Adobe sopra elencati possono essere scaricati gratuitamente dal sito www.adobe.com
La Nazionale di Igiene di partenariato è il nome commerciale di un partenariato di enti governativi e rappresentanti dell'industria che gli organismi che è stato istituito allo scopo di sviluppare , promozione e il coordinamento di una serie di iniziative per la sicurezza alimentare di formazione per gli irlandesi Food Settori. Il NHP è registrato ai fini IVA in Irlanda, 9535893H numero di registrazione e l'indirizzo professionale è Abbey Court, Blocco B. Lower Abbey Street, Dublino 1.