Wprowadzaniu do krajowego PARTNERSTWO HIGIENY E-learning

Essential Bezpieczeństwa Żywności & Higiena Umiejętności (Poziom 1) Żywność dla Pracowników

The Essential Bezpieczeństwa Żywności & Higiena Umiejętności (Poziom 1) e-learning Szkolenie przeznaczone jest dla Pracowników żywności w hotele, Restauracje, Bary, Zakładów gastronomicznych i żywności Punkty sprzedaży detalicznej. Wszystkie przedsiębiorstwa sektora spożywczego i zakłady są zobowiązane do przestrzegania kluczowych prawodawstwa dotyczącego bezpieczeństwa żywności.

  • Wspólnot Europejskich (Higieny środków spożywczych) Regulamin 2006
    • (SI nr 369 z 2006) (Poprawki wprowadzone przez SI. W 380 0f 2009)
  • Wspólnot Europejskich (General Food Law) Regulamin 2007
    • (SI nr 747 z 2007)

Ten przegląd zapewni Ci niezbędne informacje w ramach każdej z następujących pozycji; Higieny, Możliwość śledzenia, Szkolenia, Odpady żywnościowe, Certyfikacja

Higieny

Pierwszy zestaw rozporządzeń w sprawie higieny środków spożywczych zobowiązuje operatorów przedsiębiorstw spożywczych do wykonania rozporządzenia UE 852/2004. Przedstawia higieny i bezpieczeństwa żywności dla wszystkich firm. Część ogólne wymogi higieny, jest możliwość i zdolność do utrzymywania żywności w odpowiedniej temperaturze na różnych etapach procesu produkcji i być w stanie monitorować tych temperaturach. Poziom szczegółowości monitorowania temperatury zależy od rodzaju i zakresu działalności wykonywanej przygotowywania żywności.

Możliwość śledzenia

Drugi zestaw przepisów dotyczących ogólnego prawa żywnościowego zobowiązuje operatorów sektora spożywczego w celu wykonania rozporządzenia UE 178/2002. To wymaga, aby podmioty działające na rynku żywności w miejsce systemu i procedur śledzenia żywności stosowanych w branży spożywczej i być w stanie zapewnić, że informacje Environmental Health Officer (EHO). pracowników spożywcze muszą być w stanie prześledzić serwowane jedzenie z powrotem do klientów dla dostawców produktów. Oznacza to prowadzenie ewidencji środków spożywczych zakupionych w tym

  • Nazwa i adres dostawcy
  • daty kupna / sprzedaży na wynos
  • Żywność typu

Szkolenia Bezpieczeństwa Żywności

General Food Workers imageJest to wymóg prawny, że wszyscy pracownicy zaangażowani w przygotowania żywności są przeszkoleni i / lub nadzorowanych odpowiednio do jego charakteru pracy. Odpowiedzialność za nadzór i szkolenia personelu spoczywa zarządzania na rynku spożywczym.

Projekt, struktury i zawartości olejków Państwowego Zakładu Higieny Partnerstwa ds. Bezpieczeństwa Żywności& Higiena Umiejętności (Level 1) eLearning course is based on the Guide to Food Safety Training – Level 1 opublikowanych przez Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności Irlandii

Jaki jest cel tego przewodnika?

Niniejszy przewodnik opisuje standard bezpieczeństwa żywności wymagane szkolenie wszystkich pracowników w żywności lub żywności Food Service detalicznego. Zawiera informacje na temat tego, co pracownicy powinni być w stanie zrobić w odniesieniu do bezpieczeństwa żywności w zależności od:

  • swoich kompetencji
  • tego, czy pracują w miejscu o dużym lub niskiego ryzyka
  • czas ich pracy w sektorze

Do kogo Przewodnik Zastosuj?

Wszystkie z żywnością i nieżywnościowych Ładowarki, którzy pracują w gastronomii lub handlu detalicznego, czy są one pełnym lub niepełnym wymiarze czasu członkowie personelu, sezonowy lub dorywczy lub dobrowolne pracowników

Poziom 1 (Indukcja)

Ten poziom jest podzielony na dwa etapy
Etap I opisuje to, co wszyscy pracownicy muszą być w stanie wykazać przed rozpoczęciem obróbki żywności w hotelu, Restauracja, Bar, Catering operacji lub żywności sprzedaży detalicznej.

Poziom 1, Etap I – Umiejętności Bezpieczeństwa Żywności Podsumowanie

Etap I opisuje umiejętności bezpieczeństwa żywności wymagane pracowników przed uchwyt żywności Food Service lub żywności Punkty sprzedaży detalicznej. Mimo, że zespół może mieć na tym etapie szkolenia, będą one wymagać nadzór w celu zapewnienia, że ​​te wykazują dobrych praktyk bezpieczeństwa żywności.

Poniżej znajduje się lista dziewięciu umiejętności bezpieczeństwa żywności, żywności Pracownicy powinni być w stanie wykazać przed rozpoczęciem pracy w hotelu, Restauracja, Praca Food Catering Bar lub Punktach Sprzedaży.

  1. Odzież i utrzymać jednolite / odzieży ochronnej higieniczny
  2. Utrzymanie wysokiego poziomu mycia rąk
  3. Utrzymanie wysokiego standardu higieny osobistej
  4. Wykazać właściwej praktyki higieny, jeśli cierpi na dolegliwości / chorób, które mogą mieć wpływ na bezpieczeństwo żywności
  5. Unikać niehigieniczne praktyki w operacji żywności
  6. Wykazać bezpieczne praktyki z żywnością
  7. Wyposażenie Utrzymanie pracowników w higienicznych warunkach
  8. Przestrzegaj znaków bezpieczeństwa żywności
  9. Keep obszary pracy czystą


Poziom 1, Etap II – Umiejętności Bezpieczeństwa Żywności Podsumowanie

Mając za sobą doświadczenia na I etap przed rozpoczęciem pracy, Etap II zawiera informacje na temat, co pracownicy muszą wiedzieć, po ich pracy w sprzedaży detalicznej żywności gniazda na miesiąc. Nawet jeśli pracownicy będą mieli szkolenia na tym etapie będą wymagały nadzór w celu zapewnienia, że ​​są one
wykazania dobrych praktyk bezpieczeństwa żywności

Poniżej znajduje się lista 11 umiejętności bezpieczeństwa żywności zostać wykazane przez Food Service i pracowników sektora Retail Żywności na tym etapie:

  1. Wykazania ich odpowiedzialności prawnej w zapewnieniu bezpieczeństwa żywności dla gości, klientów, pracowników i innych konsumentów
  2. Uznanie, jak żywność może być zagrożone przez działanie chemiczne, fizycznych i biologicznych zagrożeń
  3. Wykazać się zrozumieniem zanieczyszczeń krzyżowych i praktyki higieny, niezbędne, aby zapobiec
  4. Wyjaśnij różnicę między działalnością wysokiego i niskiego ryzyka
  5. Unikaj niepotrzebnego obrocie żywnością, naczynia i powierzchni żywności
  6. W przypadku gdy zastosowanie do pracy, rejestracji temperatury żywności zgodnie z wymogami
  7. Prowadzenia odpowiednich rejestrów bezpieczeństwa żywności
  8. Keep szkodników z ruchem żywności i działać odpowiedni system usuwania odpadów
  9. Podjęcie działań, gdy świadomość niehigieniczne praktyki, które może zagrozić bezpieczeństwu żywności na ryzyko
  10. Współpraca z upoważnionych funkcjonariuszy służb
  11. W przypadku gdy zastosowanie do pracy, dostaw sprawdzić odpowiednio

Kurs e-learning umożliwi uczącym się, aby uzyskać pełne zrozumienie warunków higienicznych i praktyk, które muszą być ściśle przestrzegane na każdym etapie procesu produkcji żywności. Zastosowanie tych podstawowych zasad będzie odgrywać kluczową rolę w zakresie zapewnienia bezpieczeństwa żywności dla konsumentów. Uczeń zostaną wprowadzone do zakresu szablony zaprojektowane przez Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności Irlandii do pomocy w procesie rejestracji i prowadzenie ksiąg bezpieczeństwa żywności, które muszą być dostępne do kontroli przez Environmental Health Officer w trakcie corocznej wizyty monitorującej. Uczący się także uzyskać wymaganą wiedzę i umiejętności do wykonania i utrzymania wymaganego bezpieczeństwa żywności i rekordy śledzenia na bieżąco na.

Pobierz FSAI Poziom 1 – Umiejętności indukcyjne Bezpieczeństwa Żywności Szkolenia

Certyfikacja
Świadectwo ukończenia można pobrać po zakończeniu Essential Bezpieczeństwa Żywności & Higiena Umiejętności (Poziom 1) Oczywiście. Będzie to zapis, że uczeń ukończył szkolenie w oparciu o wymagania zawarte w Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności Irlandii Przewodnik Bezpieczeństwa Żywności szkoleń 1, Etap I i ​​Etap II

Przepisy dotyczące odpadów żywności

Przepisy te mają zastosowanie do każdego przedsiębiorstwa sektora spożywczego produkujące więcej niż 50 kg odpadów spożywczych w tygodniu. Funkcjonariusze służb z lokalnego powiatu lub rada miasta ma prawo do wejścia do pomieszczeń i sprawdzić, czy punkty sprzedaży detalicznej żywności zgodnych z ustawodawstwem.

Władze lokalne mogą także wymagać Food sprzedaży detalicznej do Sporządzenia sprawozdania z wdrożenia lub roczne sprawozdania opisujące, jak to jest zarządzanie jego odpadów spożywczych. Sprawozdanie to powinno dostarczyć informacji na temat typu, pochodzenia i ilości wytwarzanych odpadów spożywczych, ustalenia w zakresie zarządzania i przeznaczenia odpadów spożywczych, ilość odesłany do ponownego rowerowych, środków przyjętych w celu zmniejszenia ilości odpadów żywności w ciągu roku.

Związek pomiędzy żywnością odpadach i Bezpieczeństwa Żywności & Rozporządzeń dotyczących higieny, Standardy i wskazówki

Podczas gdy odpady żywnościowe Regulaminu i Higieny Żywności Regulamin dwa odrębne podmioty, Należy podkreślić, że przepisy dotyczące odpadów żywności nie są sprzeczne w jakikolwiek sposób w zakresie bezpieczeństwa żywności i higieny, standardów i wytycznych przedstawionych w trakcie Bezpieczeństwa Żywności Essential Skills eLearning.

Koszt kursu: €40.00 (Inc. VAT @23%)

Visa Credit payments supported by WorldPay Mastercard payments supported by WorldPay Laser payments supported by WorldPay American Express payments supported by WorldPay WorldPay Payments Processing

Course cost includes VAT @23%, rekrutacji online i usług wsparcia

Zaloguj się / Zarejestruj się do e-learningowego dla Pracowników Żywności

General Food Workers rimage

Charakterystyka kursu

  • Dostępne tylko on-line
  • musi być zakończone w ciągu sześć tygodni z rejestracji on-line.
  • Zawiera audio, wizualnych i interaktywnych funkcji.
  • Zorganizowany w formie modułowej i składa się z sześciu różnych jednostek uczenia się.
  • Każda jednostka kształcenia ma jasno określone cele nauczania i obejmuje szereg pytań wielokrotnego wyboru, aby przetestować i wzmocnienia uczenia się
  • Projekt może zostać wchłonięta w krótkich sesji około jednej godziny lub mniej
  • Mogą być dostępne 24 godzin dziennie
  • Nie powinno trwać dłużej niż 9 godzin do zakończenia wszystkich modułów kursu
  • Uczący się musi wypełnić każda jednostka uczenia się i zapewniają prawidłową odpowiedź na pytania związane przed przejściem do następnej jednostki uczenia się.
  • Jednostki uczenia się musi następować w kolejności

Certyfikacja

  • Zapis szkolenia w formie certyfikatu można pobrać po pozytywnym ukończeniu kursu.

Zarejestruj się w hotelu

  • Bezpieczne hasło dostępu do kursu
  • Hasło zostanie wydany po uiszczeniu opłaty za kurs
  • Bezpieczne płatności kartą kredytową lub debetową akceptowane on-line
  • Rejestracja on-line / proces rejestracji
  • Jeśli terminie sześciu tygodni mogą ukończyć kurs jest przekroczony dostępu do kursu wygaśnie i płatności pełnej opłaty za kurs i ponownej rejestracji będą wymagane w celu ukończenia kursu.

Wymagania systemowe

  • Przeglądarka internetowa: Kursów e-learning powinien działać w każdej nowoczesnej przeglądarce internetowej, jednak to będzie działać w przeglądarce Internet Explorer 7+, Firefox 3.6+ i Google Chrome 5+. Twoja przeglądarka powinna mieć zarówno cookies i JavaScript. Są to zazwyczaj domyślnie włączone.
  • Adobe Reader 9+ do odczytu plików PDF
  • Adobe Flash Player 10+ do odtwarzania plików wideo
  • Obie aplikacje Adobe wymienionych powyżej można pobrać nieodpłatnie z www.adobe.com
PZH Partnerstwa jest nazwą handlową dla partnerstwie z agencji rządowych i przedstawicieli przemysłu wyborcze, która powstała w celu rozwijania , promowanie i koordynowanie różnych inicjatyw szkoleniowych dla bezpieczeństwa żywności w Irlandii spożywczego. NHP zarejestrowany do celów VAT w Irlandii, 9535893H Numer rejestracyjny i adres prowadzenia działalności jest Abbey Court, Blok B. Abbey Street Lower, Dublin 1.