Verwaltung der Lebensmittel-Hygiene-Programm, The Essential Guide to HACCP-Konformität.

Einführung

“Das Management der Lebensmittel-Hygiene-Programm, The Essential Guide to HACCP-Konformität“, wurde von der National Hygiene Partnerschaft entwickelt.  It forms an integral part of the national drive to improve food safety standards throughout the entire food industry.  The programme will enable food businesses to conform to EU legislation as it is based on the guidelines provided in the National Standards Authority of Ireland publications – IS. 340:2007 "Hygiene in der Gastronomie" und IS341:2007 "Hygiene im Lebensmitteleinzelhandel und Großhandel". Das Programm erfüllt die Anforderungen der Lebensmittelbehörde von Irland Sicherheitsstufe erfüllt auch 3 Leitlinien im Bereich der Lebensmittelsicherheit Kompetenzen für Management.

Für wen soll der Kurs

Das Management der Lebensmittel-Hygiene-Programm The Essential Guide to HACCP-Konformität, is designed to benefit Catering Managers, Aufsichtsbehörden, Vorstand und Küchenchefs in der Hotellerie, Gesundheitswesen, Einzelhandel, Delikatessen, Industrie und Institutionen Wurststände. Es wird auch Nutzen für Personalauswahl & Ausbilder in großen Gastfreundschaft und Gemeinschaftsverpflegung und Hochschuldozenten in Tourismus und Food and Beverage Management Themen.

The Management of Food Hygiene Programme  - Trainers

Das Programm wird von Trainerinnen, die eine Lizenz erworben haben, und nachdem er eine Acht-Phasen-Lizenzierungsprozess erfolgreich abgeschlossen von der National Hygiene Partnerschaft genehmigt geliefert. Die Ausbildungsstandards werden überwacht, geprüft und bewertet von den NHP auf eine ständige Basis in Übereinstimmung mit festgelegten Verfahren.

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Die Kursziele

Participants will be trained both in the principles and practices of effective food hygiene management.  The participants will gain the knowledge and skills necessary to formulate and implement a comprehensive food safety management system in the workplace and to organise the necessary training for their staff.

Der Aufbau des Studiums

Das Management der Lebensmittel-Hygiene-Programm, The Essential Guide to HACCP-Konformität is comprised of twenty-one hours tuition in three modules.  The programme is generally delivered over 5 Tage (einen Tag pro Woche) wie folgt;

Day 1 – ganzer Tag
Day 2 – ganzer Tag
Day 3 – ganzer Tag
Day 4 – halben Tag Revision Modul
Day 5 – 2 Stunden Prüfung

The NHP Licensed Trainers can deliver the programme over a range of time frames to suit your needs.  Please contact your local Licensed Trainer from our register of Licensed Trainers or contact Administration for details on upcoming courses.

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Prüfung und Zertifizierung

Nach Abschluss des Programms, Teilnehmer sind verpflichtet, eine schriftliche Prüfung ablegen 2 Stunden und, je nach ihren Ergebnissen, Die erfolgreichen Bewerber werden entweder vergeben werden einen Pass(55% to 69%), Credit (70% to 84%) oder Distinction (85aufto 100%). Erfolgreiche Kandidaten erhalten ein Zertifikat in der Verwaltung der Lebensmittelhygiene und ihr Name wird auf dem National Register eingetragen werden.

Sample-Zertifikat

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