Pour qui est le manuel destiné?

Le manuel a été conçu pour introduire des saisonniers, à temps partiel, travailleurs de l'alimentation et à l'étranger occasionnels employés dans l'hôtellerie, la restauration et du commerce de détail à l'information essentielle à l'hygiène. Il est prévu que beaucoup de ces employés ne seront pas reçu de formation formelle d'hygiène avant de prendre leur emploi. Ils sont susceptibles d'être employées comme commis de cuisine, personnel des services alimentaires, personnel du bar, porteurs de cuisine, préposés au guichet, assistants de restauration générale et le personnel de vente au détail dans les secteurs suivants:

• Hôtels, Chambres d'hôtes, B&B
• Restaurants (Restauration, Brasseries & Bistrots & Ethniques)
• Restaurants Fast Food
• Cafés & Coffee Shops
• Takeaways & Sandwicheries
• pubs
• Dans les halls Food Store & Comptoirs de charcuterie
• Industrielle & Les établissements institutionnels Traiteurs
• Hôpitaux
• Maisons de Retraite
• Supermarchés
• Fabricants de produits alimentaires
• Les compagnies de transport
• Traiteurs de l'événement
• Auberges de Jeunesse
• Golf & Clubs de tennis

Le manuel a également été conçu pour le bénéfice des petits producteurs de denrées alimentaires échelle et leur personnel afin de faciliter l'adoption et l'application de manipulation sécuritaire des aliments et des pratiques d'hygiène du travail.